そろそろお休みに入られている方も多いのではないでしょうか?
お休み期間は、は親戚や友人など、大切な人たちと集まる機会も多くなりますよね。
そんなときに、自分で淹れた、できたての珈琲で場を囲めたら、さらに素敵な時間を過ごせそう!
他にも、普段の珈琲は、会社などで用意されていたり、外で買ったりしていると、
お休み期間中、珈琲を用意するために外出するのが億劫なときもありますよね。
珈琲を自分で淹れるのは難しそう・・・と思う方もいるかと思いますが、
ちょっとしたコツさえ掴んでしまえば、
いつでも、どこでも、だれとでも、ホカホカの珈琲を楽しめます!
今日はそんな素敵なひとときのために、
シロネルのペーパードリップでの淹れ方をご紹介します!
準備するもの
・珈琲豆:20g
・お湯
・サーバー
・ドリッパー
・スケール
・ケトル
1人分の分量で作ってみます。
作り方
1. 豆を計り、挽きます
粉の状態で買ったときは、そのまま重さだけ計りましょう。
豆の状態でも、粉の状態でも同じく20gで。
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2. ドリッパーにペーパーフィルターをセット。
今回はドリッパーがkono式なので、フィルターもkonoのフィルターを使います。
みなさんそれぞれお持ちドリッパーに合わせたフィルターを使ってください。
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3. 挽いた豆をドリッパーにいれ、粉を平らにならす
容器からフィルターに移したあと、
ドリッパーを縦にトントン、横にゆさゆさするといいかんじに平らになります。
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4. サーバーにお湯を注ぎ入れて温め、そのお湯を珈琲カップに移す
温めに使ったお湯は、そのまま使う珈琲カップに移して、珈琲カップも温めておきます。
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5. お湯を沸かし、ケトルにお湯を入れる
沸騰させてから、ケトルに移すといい塩梅に。
温度計ある人は計るとよりよいです。
6. 豆の倍量のお湯を真ん中から全体に注ぎ、そのあと蒸らす
全体にまわしかけるときは、フィルターにお湯がかからないように注意!
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7. もこもこが収まったら細く真ん中にお湯を落とし、「の」の字を描くように少しづつ円を大きくしていく
中心から500円玉くらいの大きさを目安に「の」の字をかきます。
このときもお湯がフィルターに直接かからないように注意しながら!
たまにドリッパーをあげて、抽出量を確認します。
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8. 目標量に達したらドリッパー内にお湯が残っていてもサーバーから外す
最後まで抽出すると、雑味が出てしまったりするので、
目標の量に達したら、外しちゃいます。
目安は豆の量の15倍。今回は豆が20gなので、250gが目安です。
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9. サーバー内のコーヒーを混ぜて、カップに注ぐ
ワインを飲む前にグラスをくるくるするように、
サーバーを少しくるくるしたり、マドラーなどでくるくる混ぜると、
珈琲の成分がちょうどよく混ざり合います。
注ぐ前に、カップから温め用のお湯は捨てておきましょう。
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さいごに
スケールは料理用のスケールでもやれますし、
ドリッパーさえあれば、マグカップに乗せてすぐにでも淹れ始められます!
珈琲を淹れていると、
自然とみんなが集まってきて、いつもより会話弾むような気が。
ぜひ、このお休みはペーパードリップに挑戦して、
大切な人たちとの時間を、さらに楽しんでくださいね。